重庆市人力资源和社会保障局
重庆市商务委员会
重庆市总工会
关于举办“巴渝工匠”杯重庆市第二届咖啡师
职业技能竞赛的通知
渝人社〔2022〕367号
各区县(自治县)人力社保局、商务委主管部门、总工会,两江新区社会保障局、西部科学城重庆高新区政务服务和社会事务中心、万盛经开区人力社保局,有关单位:
为认真贯彻习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神,健全技能人才培养、使用、评价、激励制度,以赛促教、以赛促培、以赛促评、以赛促建,进一步壮大全市咖啡行业技能人才队伍,推动咖啡产业高质量发展,根据《重庆市职业技能竞赛管理和奖励补助办法的通知》(渝高技办〔2021〕14号)和重庆市高技能人才工作联席会办公室《关于印发“巴渝工匠”杯2022年系列职业技能竞赛计划的通知》(渝高技办〔2022〕5号)规定和安排,决定举办“巴渝工匠”杯重庆市第二届咖啡师职业技能竞赛。现将有关事项通知如下:
一、竞赛主题
技高行天下 能强走世界
二、组织机构
主办单位:重庆市人力资源和社会保障局、重庆市商务委员会、重庆市总工会。
承办单位:重庆市金融财贸轻工纺织工会委员会、重庆市职工教育和职业培训协会、重庆市咖啡行业协会、中国(重庆)职业技能公共实训中心、重庆市渝北区典硕职业培训学校。
本次竞赛成立组委会(名单详见附件1),负责竞赛统筹协调工作;组委会下设办公室,办公室设立综合组、安全后勤保障组、仲裁组、裁判组、宣传组,负责大赛的组织实施工作。
三、赛事说明
(一)竞赛项目。
咖啡师。
(二)竞赛组别。
本次竞赛分为职工组和学生组。
(三)参赛对象。
全市各餐饮、酒店、文旅商贸等行业经营从事咖啡烘焙、品鉴、制作、教学教研等相关技术技能工作的人员,各类院校酒店管理、旅游、餐饮等相关专业学生。在往届全市各级各类咖啡师职业技能竞赛中获得一等奖的选手,不得参加本次咖啡师竞赛。
1.职工组
报名选手需具有良好的政治思想素质,积极上进,敬业爱岗,身体健康。以全市各酒店、职业院校及咖啡行业等直接从事咖啡制作技术、研发等工作的职工为主,拥有咖啡行业从业证书或者5年以上从业经验,原则上年龄在22周岁以上至未达到法定退休年龄的人员。各参赛队教练或指导教师不能以选手身份参加职工组比赛。
2.学生组
各类院校具有良好政治,思想素质,积极上进,身体健康,年龄在16周岁以上的酒店、旅游、餐饮等专业的在校在籍学生(2022年7月30日前毕业的,含应届毕业生)。
(四)竞赛时间地点。
1.竞赛时间
(1)报名截止日期:2022年9月16日17:00;
(2)赛前集训:2022年9月19-26日10:00-16:00(报名参加人员);
(3)裁判员会议:2022年9月27日9:30-10:30;
(4)技术说明会:2022年9月27日10:35-12:00;
(5)决赛:2022年9月28-29日。(比赛期间,各参赛人员与工作人员要服从安排,做好疫情防控措施,如因疫情原因延期,相关安排另行通知。)
2.竞赛地点
中国(重庆)职业技能公共实训中心(重庆市巴南区渝南大道901号)。
(五)竞赛标准及内容。
本次竞赛为个人赛,采取理论考核和实际操作的方式进行,职工组和学生组分别按照咖啡师《国家职业技能标准》高级工(三级)和中级工(四级)相关要求制定。
1.竞赛采取理论考试和实操考评相结合的方式进行。理论考试成绩占20%、实操考评成绩占80%。
2.理论考试试题在咖啡师三级鉴定题库中抽取,满分100分,60分为及格。
3.竞赛选手应在规定时间内完成试题模块类别定义中3款饮品制作:意式浓缩咖啡4杯、牛奶咖啡4杯,创意咖啡4杯,创意咖啡其中一杯作为呈现展示产品。
全部竞赛由参赛选手个人独立完成。
(六)竞赛时长.
1.理论考试时间90分钟。
2.实操竞赛时间:准备时间15分钟,比赛时间15分钟,清理时间5分钟。
四、竞赛结果公布及奖励
所有竞赛项目技术评判工作结束后,大赛组委会按照竞赛成绩审定结果,比赛结束三小时内对外公布。
(一)职工组和学生组分别设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,按不超过决赛选手人数30%的比例设置优胜奖,颁发荣誉证书。
(二)设置优秀组织奖5名,颁发给组织工作有力、参赛成绩突出的优秀团体,奖励组织机构健全,组织参加技能竞赛有计划、有措施、有宣传、有检查、有评比、有总结,人员参赛率高的组织单位。由组委会印发通报并颁发获奖证书。
(三)竞赛按照《重庆市职业技能竞赛管理和奖励补助办法的通知》对参赛获奖选手的教练员、指导教师颁发“优秀教练”或“优秀指导教师”证书。
(四)对符合有关政策规定且参赛成绩合格的决赛参赛选手,可按规定颁发相应的技能等级证书。
五、其他事项
(一)竞赛技术文件参照全国职业技能大赛相关文件和职业标准制定。
(二)本次竞赛不收取报名费,参赛选手、教练和领队的食宿由赛区组委会统筹安排,交通、食宿费用自理。裁判及核心工作人员食宿由大赛组委会统一安排。
(三)各参赛单位应提前为选手购买意外伤害保险,在报名参赛时出具。
(四)为保证竞赛质量,组委会将提供选手赛前培训。需要培训的参赛选手请联系各项目组承办联系人。
(五)各区县和选手推荐单位在2022年9月16日17:00前将参赛代表队参赛项目、组成人员名单及选手参赛推荐表及相关资料报送综合组。
(六)报名方式如下:2022年9月16日17:00前,各参赛队或参赛选手须将报名表(附件2)电子版、教练员/指导教师信息表(附件3)电子版、参赛信息汇总表电子版、所有参赛人员二寸红底照片电子件(照片以“单位+姓名+身份证号码”“团队+姓名+身份证号码”方式命名,照片不大于20KB)以及盖公章扫描件打包发送到竞赛报名邮箱(电子邮箱地址:1062365213@qq.com)。
(七)各单位要建立疫情防控工作机制,指定专人负责、明确责任分工,严格落实疫情防控主体责任。在相关部门的指导下认真制定卫生、安全应急预案和疫情防控工作预案,确保卫生、安全和疫情防控各项工作落实到位,安全有序开展比赛。
六、联系方式
联系人:余 玮、18523933268(微信同号)
葛良锦、15856031553(微信同号)
电话:023—86720818
联系地点:重庆市渝北区典硕职业培训学校(重庆市渝北区紫荆路185号)
附件:1.“巴渝工匠”杯重庆市第二届咖啡师职业技能竞赛组织机构
2.“巴渝工匠”杯重庆市第二届咖啡师职业技能竞赛参赛选手报名表
3.“巴渝工匠”杯重庆市第二届咖啡师职业技能竞赛教练员/指导教师信息表
重庆市人力资源和社会保障局
重庆市商务委员会
重庆市总工会
2022年8月23日
(此件公开发布)